Mise à jour au début du XXe siècle par un chercheur japonais, l’Umami , prononcez « oumami”, cette cinquième saveur, est la contraction de ”umai” (délicieux) et ”mi” (goût) se traduit littéralement par le ”goût délicieux”.
Cette saveur existe dans toutes les civilisations, même si le mot pour la définir n’est pas traduit dans les langues occidentales.
”UMAMI”, résultat d’un long travail de conception et de sélection d’arômes d’exceptions avec nos aromaticiens de Grasse, déclinée en deux univers : Gourmand Patissier et Saveurs du Verger.
Ces nouvelles créations organoleptiques se distinguent par leur sélection aromatique et leur assemblage savoureux, qui associent explosions de saveurs et délicieux contrastes gustatifs, pour vous procurer émotions et sensations.
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